Beschrijving
Schönhals – pinot noir – Löss – Rheinhessen
Smaak: Prachtige pinot Noir uit het Duitse Rheinhessen. Wij importeren de wijnen van Schönhals al jaren zelf.
Wijnhuis: Weingut Schönhals ligt in het hart van Rheinhessen, het oude stroomdal van de Rijn met zijn vruchtbare bodem van Löss en riviersedimenten. Met 13 Ha. wijnbouw areaal produceert wijn domijn Schönhals er sinds 1951 wijnen met hart voor natuur en omgeving. Dochter Hanneke heeft het jaren geleden overgenomen. Hun opvatting over wijnen, “zo natuurlijk mogelijk, met behoud van de soortspecifieke eigenschappen van de wijnstok”.
De rode wijnen rijpen maximaal 3 jaar op eikenhout. Ze zijn te typeren als karaktervol en geconcentreerd, maar nooit als robuust, eerder rond en altijd met behoud van fruitigheid. Alle wijnen worden biologisch gemaakt.
Deze zachte Pinot Noir gaat goed samen met gerechten die aardse smaken hebben zoals Beef Wellington, fazant, gevulde kalkoen, kip met champignonsaus, bietenrisotto, tagliatelli met noten, salade van rucola met kip of eend, konijn met cranberry.