Beschrijving
Grauburgunder Schloss Schönberg / Hessische Weinstrasse
Deze Pinot Gris komt van wijngaarden in Auerbach, die deze domeinwijn een sublieme kruidigheid en mineraliteit geven.
De oogst vindt plaats van begin tot midden september op verschillende percelen in Auerbach. De druiven voor de Pinot Gris domeinwijn worden uitsluitend met de hand geplukt in de vroege ochtenduren. Zachte persing volgt, samen met spontane rijping in roestvrijstalen tanks en grote eikenhouten vaten. De langdurige rijping op de droesem tot maart geeft de wijnen structuur en natuurlijke stabiliteit.
