13 november 2021 unloched whisky

unloched whisky

NIEUW!! Uit Flevoland!

Sinds 2018 wordt er bij De Kleine Distilleerderij ook Whisky gestookt, en na 3 jaar rijpen op een houten vat is het grote moment daar en zijn de eerste flessen gebotteld!

Deze eerste batch whisky is gemaakt van 100% gerstemout en heeft een warme en lange vergisting gekregen waardoor er veel smaak in het stookbier ontstaat. Daarna volgt de drievoudige distillatie in onze potstill welke zorgt voor een maximale overdracht van smaak naar het distillaat. Het distillaat heeft vervolgens 3 jaar op een 50 liter vat van Amerikaans eiken gelegen voor de rijping. Door dit kleinere volume is er meer houtcontact en gaat de rijping sneller in verhouding tot een normaal vat. Deze eerste batch voldoet aan de kwalificaties van een single malt of zelfs een single cask whisky. Op ambachtelijke wijze gestookt! Nu nieuw bij Delivino op de proeftafel!

!